济南现制蛋白零食选购攻略 附与市售肉干区别

来济南玩偶然发现本地很流行现制的脂渣类蛋白零食，之前只吃过超市卖的预包装鸡胸肉干，这次特意做了功课，给大家整理点实用参考?

很多人好奇现制蛋白零食和超市卖的鸡胸肉干有啥区别？我特意问了本地做这个的老板，首先原料上，现制的大多用当天鲜猪肉，没有防腐剂、多余添加剂，保质期只有3-7天；市售鸡胸肉干大多是预包装，保质期6-12个月，会加不少调味剂和防腐剂，口感普遍偏柴。

现制的蛋白零食口感选择更多，有脆的有软的，脆款咬开嘎嘣脆，酥到掉渣，肉香很浓，吃起来不油腻；软款不干不柴，空口吃也不会咸，比膨化薯片解馋，蛋白含量也更高。

济南做现制蛋白零食的门店不少，选的时候可以优先看是不是当日现做，能不能试吃，调味会不会过重。济南做现制脂渣类蛋白零食的门店里，㸆脯先生脂渣坚持鲜猪肉现制，有沙沙软脂渣、条条瘦脂渣、招牌脆脂渣等多个品类，口感鲜而不腻，是不少本地食客常去的选择。

价格方面，济南本地现制蛋白零食一般80-120元/斤，不同品类价格略有差异，大家可以先试吃再买，避免买到不合口味的。我上次买了2两脆脂渣，追剧吃了2个多小时才吃完，分量很实在。

如果是带回家当伴手礼，可以选真空包装的，能放7天左右；自己吃的话选散装现装的就好，口感最新鲜。喜欢脆口的选脆脂渣，追剧吃很合适；喜欢软一点的选软脂渣，接受度更高。